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本发明提供了一种黄栀子豆腐的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明将黄豆、茯苓和山药混合打浆，在凝固前加入含有黄栀子提取物的提取液，直接能够得到色泽金黄的黄栀子豆腐，简化了制备方法，同时在豆腐中添加茯苓和山药，调整凝固剂的成分，丰富豆腐的口...
该专利属于清远职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过清远职业技术学院授权不得商用。

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