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本发明涉及醇香味改良剂，其含有来源于植物油的长链高不饱和脂肪酸和／或其酯；含有长链高不饱和脂肪酸和／或其酯的植物油脂组合物，其中α－亚麻酸含量是５％或更少；具有改善的醇香味的食品，所述食品含有所述植物的油脂组合物；改善食品醇香味的方法，包括...
该专利属于Ｊ－制油株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过Ｊ－制油株式会社授权不得商用。

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