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本发明属于微生物检测技术领域，公开了一种发酵酒产酸菌的鉴别培养基及产酸菌检测方法和应用。本发明的鉴别培养基包括：发酵酒，蛋白胨，牛肉浸粉，酵母浸粉，磷酸氢二钾，乙酸钠，枸橼酸三铵，硫酸镁，硫酸锰，吐温‑80，葡萄糖，琼脂，复合氨基酸，核苷酸...
该专利属于海天醋业集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过海天醋业集团有限公司授权不得商用。

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