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本发明涉及一种玉米醇溶蛋白原纤维粉末、玉米醇溶蛋白新凝胶及其制备方法和应用。玉米醇溶蛋白原纤维粉末的制备方法包括以下步骤：将水加入含有溶剂的玉米醇溶蛋白凝胶中使其固化；然后冷冻干燥固化物，得到富含原纤维的玉米醇溶蛋白原纤维粉末。玉米醇溶蛋白...
该专利属于上海交通大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海交通大学授权不得商用。

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