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一种冷吃牛肉的制作方法技术
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文档序号:40578340
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本发明公开了一种冷吃牛肉的制作方法,包括如下步骤:S1:预处理、S2:辅料制备、S3:炒制、S4:内包装、S5:杀菌检测。本冷吃牛肉通过采用卤炒结合的方式,代替传统的蒸煮方式,改变了肉质的结构组织状态,降低了水分活度,增加了产品货架期,同时...
该专利属于四川天天鑫食品有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过四川天天鑫食品有限公司授权不得商用。
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