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一种利用牛磺酸海鲜酱油的制备方法，属调味品加工技术领域。本发明所要解决的技术问题一是提出一种富含牛磺酸的海鲜酱油，二是提出一种牛磺酸海鲜酱油的制备方法。工艺过程：（１）以扇贝及下脚料为原料，清洗沥干；（２）切分；（３）放入发酵酱油或植物蛋白...
该专利属于河北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过河北农业大学授权不得商用。

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