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本发明涉及植物基蛋白肉加工技术领域，具体地说就是一种发酵型植物基休闲食品的生产方法。一种发酵型植物基休闲食品的生产方法，包括如下步骤：S1.原料处理；S2.配料；S3.挤压成型；S4.真空包装、杀菌；S5.发酵。本发明以凝结芽孢杆菌为发酵菌...
该专利属于齐鲁工业大学（山东省科学院）所有，仅供学习研究参考，未经过齐鲁工业大学（山东省科学院）授权不得商用。

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