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本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种采用植物性原料、无精糖添加且脂肪含量低、产品对健康影响小适用人群广的油莎豆冰激凌制备方法，包括配置酶浆；油莎豆和燕麦混合磨浆制备生浆；酶浆与生浆按预定比例混合进行酶解；对酶解产物过滤并杀菌灭酶，获得...
该专利属于益创膳食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过益创膳食品科技有限公司授权不得商用。

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