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本发明属于奶制品制备技术领域，具体而言，涉及一种适用于拿铁咖啡制作的常温纯奶及其生产方法。本发明公开的常温纯奶，原料为有机生牛乳，蛋白含量3.8%‑4.0%，脂蛋比为0.9‑1.1：1。本发明通过膜过滤工艺，将生乳蛋白浓缩，提高原奶蛋白含量...该专利属于江苏卫岗乳品研究院有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏卫岗乳品研究院有限公司授权不得商用。
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