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本发明涉及发酵领域，公开了一种解脂亚罗酵母及其应用。该解脂亚罗酵母的保藏编号为CGMCC No.23718。该解脂亚罗酵母发酵稳定性高，对高温、高糖浓度耐受度高，在高温和高初始糖浓度条件下仍具有较好的赤藓糖醇生产能力，使用该解脂亚罗酵母生产...
该专利属于中粮营养健康研究院有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中粮营养健康研究院有限公司授权不得商用。

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