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本发明涉及黄精加工制品技术领域，公开了表没食子儿茶素没食子酸酯在降低黄精加工制品中5‑HMF含量中的应用。本发明首次发现，相较于现有的天然绿色的外源添加剂而言，EGCG能够在更大程度上降低黄精加工制品的5‑HMF和褐变程度，并且，针对黄精加...
该专利属于浙江省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过浙江省农业科学院授权不得商用。

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