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本发明涉及一种泡菜藕带的制备方法。将藕带洗净后，去掉藕头和尾部，放入１－８℃环境中，切段，经微波杀菌后与杀菌过的泡菜液混合后灌装，泡菜液为食盐、生姜、蔗糖、食用醋、花椒、氯化钙的和水的混合液。接菌种，菌种为编号为ＡＢ９６０３１０的纯种嗜酸乳...该专利属于湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;武汉世林福幸科技发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;武汉世林福幸科技发展有限公司授权不得商用。