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以莲藕加工红酒的生产方法，涉及红酒的生产工艺，先将洁净的莲藕制成藕浆，经水洗、过滤，取淀粉浆；将藕浆、淀粉浆和高温淀粉酶混合加热至淀粉浆完全溶解后，将混合体降温至３０～３５℃，再加入糖化酶，将糖液置于发酵缸内，再加入纯种酒母，搅拌均匀后密封...
该专利属于祁国银所有，仅供学习研究参考，未经过祁国银授权不得商用。

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