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本发明属于改性淀粉技术领域，具体涉及一种疏水性大米淀粉‑脂肪酸复合物及其制备方法和应用。本发明提供了一种疏水性大米淀粉‑脂肪酸复合物的制备方法，将大米淀粉进行低温等离子体改性处理后，与脂肪酸进行复合，改性淀粉与游离脂肪酸相互作用，脂肪酸进入...
该专利属于江苏大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏大学授权不得商用。

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