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本发明涉及一种自稳定澄清型海红浓缩果汁的加工方法，通过选果、洗净、热水漂烫钝化氧化酶、胶体磨研磨、复合酶制剂酶解及复合澄清剂水溶液澄清等步骤，获得无需额外添加稳定剂即可自稳定的澄清型海红浓缩果汁，使浓缩果汁更加安全、健康，具有较大的市场应用...
该专利属于内蒙古财经大学所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古财经大学授权不得商用。

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