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本发明公开了一种固态酶解发酵脱脂米糠制备米糠谷物粉的方法，属于食品加工技术领域。本发明为固态发酵，固态发酵过程的生化反应会影响底物的生物活性和消化率等特性，从而增加底物的营养品质，并且固态发酵可进一步提高农产品及其副产物中化合物的生物功能，...
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