温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明公开了一种金枪鱼复合护色剂及护色方法，能够有效避免肌红蛋白的氧化，减缓高铁肌红蛋白的生成，进而维持金枪鱼肉色的亮度和红度。该复合护色剂由以下质量百分比的组分组成：3‑4％葡萄糖酸亚铁、0.1‑0.8％Σ‑聚赖氨酸、3‑5％乳酸钠和3‑...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。