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本发明公开了一种专用于预测大米血糖生成指数的方法，属于食品检测技术领域。本发明开发一种专用于大米的体外消化模型，从而得出体外消化试验参数，利用已知GI的大米作为标准参照物，建立体内GI指数与体外模拟消化参数之间的数学函数关联，实现了对待测大...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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