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本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种风味兔滑及其制备方法。本发明提供了一种风味兔滑，由包括如下质量份数的组分制备而成：80～120份兔肉、10～20份腌料、3～6份马铃薯淀粉、6～10份绿豆淀粉、2～4份卡拉胶、3～5份鸡蛋清、2～4份...
该专利属于西南大学所有，仅供学习研究参考，未经过西南大学授权不得商用。

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