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本发明公开了一种针对食品中真菌毒素的非靶向筛查方法。针对食品样本，使用超高效液相色谱‑高分辨质谱联用平台采集非靶向数据，构建真菌毒素质谱特征提取及非靶向筛查方法，结合保留时间、质谱碎裂规律及多源数据库进行结构识别。该发明在复杂食品基质中真菌...
该专利属于中国科学院大连化学物理研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国科学院大连化学物理研究所授权不得商用。

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