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本发明涉及一种牛肉热反应香精，该香精由包含如下重量份数的原料制备得到：硫胺素即维生素Ｂ１的热降解液１－２０份，植物水解蛋白２０－６０份，酵母提取物５－３０份，还原糖１－１０份，氨基酸１－５份，动物油脂５－１５份。优选地，各个原料的重量份数为...
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