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本发明涉及食品技术领域，提供了一种保健红曲米卤肉，包括如下重量份数的原料：肉料400～600份，高汤400～600份，腌料100～120份，红曲米3～7份，复合护色剂0.03～0.07份，卤料50～60份，白术4～6份，川芎4～6份，黄芪5...
该专利属于武汉佳成生物制品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过武汉佳成生物制品有限公司授权不得商用。

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