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本发明属于功能物质技术领域，特别涉及一种ω‑3型中长链甘油酯的制备方法。以α‑亚麻酸和椰油为原料，在脂肪酶的作用下进行酯交换反应制得所述中长链甘油酯。本发明创新性的采用椰油为原料之一，以α‑亚麻酸和椰油为原料进行酯交换，以亚麻酸在产物中的含...
该专利属于山东金胜粮油食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东金胜粮油食品有限公司授权不得商用。

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