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本发明提供了一种延缓蛋糕品质劣变的方法。包括以下步骤：原料的筛选：将预拌粉进行筛选，过100目筛，去除麸星，获得筛选后的预拌粉；配制抗氧化剂溶液；配制抗冻剂溶液；将筛选后的预拌粉、全蛋液、复配蛋糕油、可丝达酱、8‑12℃水、抗冻剂溶液和抗氧...
该专利属于广州奥昆食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州奥昆食品有限公司授权不得商用。

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