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本发明提供一种脂肪块组合物及肉类替代品，所述脂肪块组合物包含：颗粒物，其含有熔点为0.1℃以上的油脂；及可食性离子交联性聚合物，其通过阳离子交联，颗粒物的平均粒径为50μm以上且500μm以下。...
该专利属于富士胶片株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过富士胶片株式会社授权不得商用。

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