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本发明公开了一种抹茶冷超声固色方法，将抹茶粉与溶剂混匀后，在冰水浴中，经过超声处理后，冷冻干燥得到处理后的抹茶粉。本发明通过物理超声技术的空化效应和机械效应，钝化抹茶色素内源分解酶，从而提升抹茶色素稳定性，改善抹茶营养素生物效价，与其它化学...
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