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本发明涉及植物乳及其用途，更具体涉及植物乳在提高植物蛋白的生物利用率中的用途。本发明发现采用对豆类进行发芽、对米类进行发酵的特殊工艺制备得到的植物乳中的蛋白质含量得到了提升，尤其的，还赋予了其良好的蛋白质消化特性，更加有利于机体对植物蛋白质...
该专利属于黑龙江北纬四十七植物蛋白有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过黑龙江北纬四十七植物蛋白有限公司授权不得商用。

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