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本发明提供一种高纤燕麦肽及其制备方法，制成的燕麦肽产品在富含燕麦水解多肽的同时，充分保留了燕麦可溶性膳食纤维β‑葡聚糖。本发明能够充分利用燕麦加工副产物燕麦麸皮，产品可以添加到多种功能食品中，也可以作为燕麦肽制剂直接食用，适应范围广，附加值...
该专利属于陕西师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过陕西师范大学授权不得商用。

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