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本发明涉及蛋白提取技术领域，具体涉及一种碱法提取藜麦蛋白的方法。本发明提供一种藜麦蛋白提取方法，该方法提取温度为20‑30℃，优选25℃，pH为9.0‑10.0，料水比1:8‑1:12，提取时间15‑90min，不采用加热提取，能够显著降低...
该专利属于中国农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业大学授权不得商用。

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