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本发明提出了一种酱香型白酒、玉酒及生产方法和应用。本发明提供一种玉酒，酱香型白酒的制备包括：原料处理：将20％高粱粉碎得到高粱碎和80％整粒高粱拌合；大曲处理：将65℃高温大曲粉碎，洒水，加入白曲、益生菌、耐高温酵母、填充料，发酵；下沙：将...
该专利属于王渭劼所有，仅供学习研究参考，未经过王渭劼授权不得商用。

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