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本发明提供一种鲜切马铃薯的保鲜方法，包括以下步骤：１）将经过鲜切蔬菜加工工艺处理后的新鲜马铃薯进行表面干燥；所述鲜切蔬菜加工工艺包括去皮或切割后的净洗；２）将步骤１）干燥后的马铃薯浸泡于可食用的植物油中，植物油用量以浸没马铃薯为宜，浸泡温度...
该专利属于张俊所有，仅供学习研究参考，未经过张俊授权不得商用。

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