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一种薄脆型灯影牛肉片及其制备方法，涉及食品加工技术领域，该制备方法将预处理后的牛肉进行冷冻，并切成牛肉薄片，再对牛肉薄片进行三温段连续烘干。通过温度的精准控制和烘烤时间的条件，让牛肉片呈现薄而脆的口感特征。该制备方法操作简单，可控性高，可实...
该专利属于四川老川东食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川老川东食品有限公司授权不得商用。

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