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本发明涉及白酒领域，特别是一种白酒发酵方法，包括以下步骤：S1、对原料进行清洗，然后进行浸泡；S2、对浸泡后的原料进行粉碎；S3、对粉碎后的原料进行蒸煮；S4、将蒸煮后的原料加入降温装置，使蒸煮后的原料快速降温；S5、将酒曲与冷却后的原料混...
该专利属于洪凯所有，仅供学习研究参考，未经过洪凯授权不得商用。

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