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原味栗粉制备工艺制造技术
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文档序号:4008566
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本发明涉及一种原味栗粉制备工艺。板栗、锥栗、茅栗等新鲜栗实经水选、清洗、控干等预处理,带壳高温烘烤,烘烤温度180℃~250℃,时间28min~15min,灭酶的同时促香(促进美拉德反应进行),经干燥熟栗实含水量控制在12%以下,再经脱壳、...
该专利属于北京林业大学所有,仅供学习研究参考,未经过北京林业大学授权不得商用。
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