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本发明涉及一种原味栗粉制备工艺。板栗、锥栗、茅栗等新鲜栗实经水选、清洗、控干等预处理，带壳高温烘烤，烘烤温度１８０℃～２５０℃，时间２８ｍｉｎ～１５ｍｉｎ，灭酶的同时促香（促进美拉德反应进行），经干燥熟栗实含水量控制在１２％以下，再经脱壳、...
该专利属于北京林业大学所有，仅供学习研究参考，未经过北京林业大学授权不得商用。

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