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本发明公开了一种油茶籽去壳方法。所述油茶籽去壳方法包括以下步骤：向新鲜的油茶籽中喷洒适量软化剂，混合均匀后堆沤2~3天，晾晒1~2天；将晾晒后的油茶籽放入撞击式清洗机处理10~20min后进行筛分，得粗油茶籽仁；将粗油茶籽仁放入高压蒸煮锅中...
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