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本发明提供了一种竹笋的绿色保鲜技术，将鲜竹笋剥壳切分后，加入质量比为１∶１－１∶１．５的氯化钙－氯化钠配制成混合溶液，其中氯化钙占总溶液的质量百分比浓度为０．４－０．６％，蒸煮灭菌，然后直接装入事先巴氏灭菌过的容器中，加入热开水排除塑料瓶中...
该专利属于浙江大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学授权不得商用。

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