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本发明公开了一种海参小分子蛋白制备过程中海参脱脂方法，属于食品加工领域，包括以下步骤：S1、对鲜海参进行去腥处理：称取纯化水，添加去腥调料，进行煮制，添加净海参和料酒继续煮制；S2、酶解处理：添加纯化水、蛋白酶和脂肪酶置于水浴锅中水浴搅拌；...
该专利属于天津市百奥生物技术有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津市百奥生物技术有限公司授权不得商用。

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