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本发明涉及食品生产技术领域，具体公开了一种模拟烤乳猪的仿荤素肉及其制作工艺。其由四层素肉组成，自外向内依次分别为一层皮、二层肥肉、三层肥加瘦以及四层瘦肉，其制备方法包括以下步骤：(1)取植物蛋白粉进行高温挤压膨化处理，获得柱状组织蛋白；(2...
该专利属于广州市粤派食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州市粤派食品有限公司授权不得商用。

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