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本发明属于水产品加工技术领域，涉及一种常温磷虾冻的制备方法，包括如下步骤：将磷虾浆料通过蛋白等电点沉淀后离心取沉淀蛋白，将沉淀蛋白和牛乳及水混合后进行第一次高压均质，再采用乳酸菌进行发酵，接着加入凝胶剂、酸度调节剂调配，混合均匀后进行第二次...
该专利属于厦门爱逸零食研究所有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过厦门爱逸零食研究所有限公司授权不得商用。

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