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本发明涉及烹饪设备技术领域，提供一种适用于连续炒蛋装置的智能化控制策略和系统。智能化控制策略包括：响应于开启信号，控制蒸汽发生器向预制混合器内充入高温蒸汽以进行预热，其中，开启信号标识开启炒蛋的操作；确定向预制混合器内充入高温蒸汽持续至少第...
该专利属于中国农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。

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