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本发明提供了一种改善月桂酸类代可可脂（ＣＢＳ）巧克力品质的配方，以该巧克力的总重量为基准，包括：油脂３０％～４５％，可可粉１０～１５％，白砂糖１５％～３０％，蔗糖替代品５％～２５％，脱脂奶粉１０％～２０％，乳化剂０．３％～０．５％。本发明还...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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