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一种蘑菇调味汁及其制备方法，本发明通过酶解反应提取蘑菇中含量丰富的氨基酸等营养成分，方法简单易行，反应条件温和，结合高温瞬时灭菌，最大程度的遏制了蘑菇营养成分的破坏，制成的蘑菇调味汁具有较高的营养价值和良好的保健功效；本发明所述蘑菇调味汁的...
该专利属于浙江温州轻工研究院所有，仅供学习研究参考，未经过浙江温州轻工研究院授权不得商用。

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