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本发明提供了一种低生物胺含量的红谷黄酒及其酿造方法，包括以下步骤：制备黄精与黄芪的混合粉末；浸米；预拌：将浸泡好的红谷沥水后，加入黄精与黄芪的混合粉末，充分搅拌混合均匀；蒸制；摊凉
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该专利属于南阳理工学院所有，仅供学习研究参考，未经过南阳理工学院授权不得商用。

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