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本发明属于白酒酿造技术领域，具体公开了一种白酒的酿造工艺，包括以下步骤：将高粱粉碎后加入热水掺拌均匀进行堆积润料，润料结束后覆盖稻壳进行上甑蒸料，然后泼洒热水后出甑并摊凉至室温，再加入强化大曲掺拌均匀进行收堆发酵，下窖发酵，发酵结束后出窖进...
该专利属于六安市逢爽酒业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过六安市逢爽酒业有限公司授权不得商用。

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