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本发明属于专用小麦粉生产技术领域，尤其是一种膨化食品专用小麦粉的生产方法，本发明公开的膨化食品专用小麦粉采用菊苣粉挤压膨化后磨细，添加到中筋小麦粉中，在挤压膨化处理中，菊苣粉淀粉分子间氢键断裂，推动菊苣粉淀粉糊化降解，磨细膨化菊苣粉对面团的...
该专利属于五河县顺鹏农副产品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过五河县顺鹏农副产品有限公司授权不得商用。

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