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本发明涉及热稳定性提高的氨肽酶突变体，属于基因工程、酶工程及食品工程技术领域。所述氨肽酶突变体是在SEQ ID NO：2所示的野生型氨肽酶基础上，发生如下突变中的至少一种获得的：T51C、S268C、A149C或A165C。其中，氨肽酶突变...
该专利属于天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津科技大学授权不得商用。

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