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本发明涉及酥肉制备技术领域，尤其涉及一种超声联合循环冻融制备羊肉酥肉的方法。本发明提供了一种超声联合循环冻融制备羊肉酥肉的方法，包括如下步骤：(1)将淀粉与水混合得到淀粉溶液，将淀粉溶液冻融；(2)将冻融后的淀粉溶液超声处理、干燥、过筛得到...
该专利属于黑龙江八一农垦大学所有，仅供学习研究参考，未经过黑龙江八一农垦大学授权不得商用。

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