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本发明公开了一种含螺旋藻全类胡萝卜素的耐高温注芯凝胶产品制备工艺。本发明通过对类胡萝卜素进行脂质体包被解决其水溶性差和热敏感的问题，进而以卵磷脂分子为介质使类胡萝卜素分子可以实现与海藻酸钠分子间的连接，并通过控制工艺条件使其达到高含水量且具...
该专利属于中国海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过中国海洋大学授权不得商用。

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