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本发明涉及一种制备冰冻甜食的方法，该冰冻甜食具有８－２５ｗｔ％的总固体含量且１０－１００％的膨胀度。该方法的步骤包括：充气并部分冷冻混合组分；制浆，该浆体包含充气的、部分冷冻的混合物和具有０．１－１ｍｍ尺寸的冷冻颗粒，其中冷冻颗粒的量按重量...
该专利属于荷兰联合利华有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过荷兰联合利华有限公司授权不得商用。

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