温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明提供能够在食品产业中使用的安全性高且高耐热性的L－鼠李糖异构酶、生产该L－鼠李糖异构酶的微生物以及醛糖或酮糖的制造方法。一种L－鼠李糖异构酶，其来自属于肠杆菌(Enterobacter)属的微生物，其中，由SDS－PAGE测定的亚基的...
该专利属于国立大学法人香川大学所有，仅供学习研究参考，未经过国立大学法人香川大学授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。